Partecipanti

Fragoletta antica Osteria

Cucina
info@fragoletta.it
www.fragoletta.it

Dove: Piazza Arche, 5A – 46100 Mantova

Contatti: tel. 0376 323300 ì

Il locale: Il nome del ristorante, situato nel cuore della Mantova storica, a pochi passi da Piazza Sordello, deriva dall'antica proprietaria, un'attrice del '700 che veniva chiamata Fragoletta per il suo spirito brioso e vitale. L’attrice, una volta ritiratasi dalle scene, decise di aprire una locanda per ospitare e rifocillare gli amici attori che si esibivano nel vicino Teatro Vecchio, dove ora si trova il ristorante. L'osteria ebbe tra i suoi commensali più illustri anche Giacomo Casanova e Carlo Goldoni.

La cucina: Nel menu proposto si incontrano felicemente tradizione e sperimentazione, dai classici sorbìr d’agnoli e tortelli di zucca, al crostoncino di segale grigliato con miele e lardo salato o all’insalata di ricotta affumicata e speck all’aceto balsamico.

Grande attenzione allo svolgimento del pasto, per armonizzare la successione delle vivande con quelle dei vini perché il giusto abbinamento cibo - vino è un aspetto fondamentale per gustare e apprezzare al meglio un piatto. 

Lo chef: Giuseppe Maddalena

Piatti:

Panzanella con burrata di bufala Mantovana e sarda del lago di Garda

Bigoli al torchio con guanciale, pecorino ed aceto balsamico

Tagliata di maialino da latte con salsa alla birra e tortino di patate  e cipolle

Quando: domenica 1 giugno

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Tel: 3921866117

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